|
|
Italiaanser Koteletten.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere varkenskoteletten*1 eetl.olijfolie*1 ui*2 teentjes knoflook*1 eetl.fijngehakte verse rozemarijn*1 theel.geraspte citroenschil*1/4 theel.geplette gedroogde chilipepers*150 ml.kippenbouillon*1 blik gepelde tomaten in blokjes{400 gr.} zout en peper.
Voorbereiding:
Olie verwarmen en bak hierin de koteletten.2 min. aan elke kant.Haal ze eruit en leg ze op een bord.Pel en snipper de ui en bak dit glazig in de olie.Pel de knoflook,plet de tenen en voeg dit samen met de rozemarijn,de citroenschil en de chilipepers toe.Laat dit onder voortdurend roeren ca.1 min gaar worden.
Bereidingswijze:
Zet het vuur lager en doe de koteletten weer in de pan.Voeg de bouillon en de tomaten toe.Laat dit op middelhoog vuur 10-15 min.pruttelen,tot de koteletten gaar zijn en de saus licht is ingedikt.Neem de pan van het vuur breng op smaak met peper en zout en serveer direkt.
|
|
|